Antioxidante que se utiliza en la preparación de alimentos inactivando la oxidación enzimática en frutas y verduras frescas sensibles en presencia de oxígeno libre en el medio ambiente. Evita el oscurecimiento, manteniendo sus propiedades nutritivas y color natural sin modificar su sabor.

 

Modos de empleo: En guacamole y pulpas de aguacate, agregar de 10 ml (2 cucharadas soperas) por cada kilogramo de producto, revolver bien la mezcla. En frutas picadas y lechuga diluir 10 ml en un litro de agua. Remojar 5 minutos y escurrir. También se puede utilizar directamente con atomizador para rociar frutas y verduras peladas, hortalizas, lechugas, hongos.